دقيق الدخن هو طحين يُصنع من حبوب الدخن، وهي حبوب صغيرة صفراء اللون معروفة بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة. فهو بديل صحي خالٍ من الغلوتين لدقيق القمح، وغني بالألياف والبروتينات ومضادات الأكسدة والمعادن الهامة مثل الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم. يُستخدم في تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الخبز والمعجنات والعصيدة والحلويات، ويساهم في تعزيز الصحة العامة، تقوية المناعة، ودعم فقدان الوزن.
الفوائد الصحية لدقيق الدخن
- خالٍ من الغلوتين:مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.
- غني بالمغذيات:مصدر جيد للألياف، البروتينات، الكربوهيدرات، والفيتامينات والمعادن الهامة.
- مضادات الأكسدة:يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تساعد في حماية خلايا الجسم من الضرر وتقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- دعم الصحة الهضمية:الألياف الموجودة فيه تُحسّن عملية الهضم وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- مصادر طاقة متوازنة:يوفر مزيجًا مثاليًا من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية لزيادة مستويات الطاقة.
- تقوية المناعة:مضادات الأكسدة الموجودة فيه تساعد في تعزيز نشاط الإنزيمات وتحسين وظائف الجسم.
استخدامات دقيق الدخن
- المعجنات والمخبوزات:يمكن استخدامه في تحضير أنواع مختلفة من الخبز، الفطائر، والكعك.
- العصيدة والشوربات:يضيف قوامًا غنيًا ومذاقًا لذيذًا للعصيدة والشوربات.
- الحلويات:يُستخدم في تحضير أنواع مختلفة من الحلويات
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.